🍲 Caldero: una especialidad de Torrevieja y La Mata

Durante tu estancia en La Mata, no pierdas la oportunidad de probar el caldero, uno de los platos más emblemáticos de la Costa Blanca.

Nacido de la tradición marinera, este sabroso plato se preparaba originalmente a bordo de los barcos con el pescado del día. Cocido en un gran caldero de hierro (caldero en español), el pescado se dejaba hervir con ajo, pimiento, tomate y azafrán, dando lugar a un caldo rico y aromático.

Hoy en día, el caldero sigue sirviéndose de forma tradicional:

• Primero, el pescado con su salsa de ajo (allioli)
• Luego, un arroz tierno, cocido en el caldo para absorber todos los sabores del mar.

Un plato generoso, auténtico y convivial, para compartir en familia o con amigos, disponible en varios restaurantes de Torrevieja y La Mata.

Restaurant : La Mar de Bien

🥘 Paella: el imprescindible de la gastronomía española

Es imposible alojarse en Torrevieja sin disfrutar de una deliciosa paella. Plato icónico de la cocina mediterránea, se presenta en varias versiones: la tradicional paella valenciana (con pollo y conejo), la paella mixta (carne y marisco) o la popular paella de mariscos, preparada con gambas, calamares y mejillones.

Cocinada lentamente en una gran sartén de hierro (paellera), la paella conquista con su arroz impregnado de azafrán y de un caldo sabroso, ofreciendo un sabor único y auténtico.

En Torrevieja y La Mata encontrarás muchos restaurantes frente al mar que la sirven como un plato convivial, perfecto para compartir en familia o con amigos, junto al Mediterráneo.

👉 ¡Una comida típica que convierte cada almuerzo en una verdadera fiesta!

Restaurant :  Vela Beach la Mata

🥖 La Coca de Verduras

La coca es una especie de tarta salada, similar a una pizza mediterránea pero sin queso. Se elabora con una masa fina y esponjosa, cubierta de verduras asadas como pimientos rojos y verdes, berenjena, cebolla y tomate.

👉 Se puede disfrutar tanto caliente como fría, como entrante, tapa o incluso como plato principal ligero.
Forma parte esencial de la gastronomía tradicional de la Costa Blanca y se encuentra fácilmente en panaderías y restaurantes locales de Torrevieja y La Mata.

Restaurant : Seaview International restaurant

🐟 Tapas del mar

• Boquerones en vinagre: anchoas marinadas en vinagre y aceite de oliva.
• Pulpo a la gallega: pulpo a la gallega, servido con pimentón y aceite de oliva.
• Chipirones a la plancha: pequeños calamares a la plancha, un imprescindible en los bares de tapas.

Restaurant : Él Rincon